Мурманские ученые нашли способ извлекать из водорослей антиоксиданты
Ученые нашли способ извлекать сильные антиоксиданты из фукуса пузырчатого, который относится к арктическим бурым водорослям. Об этом корреспонденту «РГ» сообщила ведущий научный сотрудник Мурманского морского биологического института РАН, руководитель научно-исследовательской группы биохимии гидробионтов (водорослей и беспозвоночных) Екатерина Облучинская.
Речь идет о флоротаннинах, которые являются природными антиоксидантами, способными заменить аналогичные синтетические составляющие в продуктах питаниях, медицинских и косметических средствах.
— По мнению многих исследователей, флоротаннины могут стать основой для ряда препаратов против диабета, рака и ВИЧ. Я пока этого не утверждаю, поскольку не люблю говорить о том, чего не проверила лично. Но потенциал флоротаннинов, безусловно, значителен, — добавила специалист.
Помимо этого, баренцевоморский фукус пузырчатый — лидер по содержанию фукоидана и полифенолов среди других видов бурых водорослей, а также представителей этого же вида из других морей. Это показали данные, полученные исследовательской группой ММБИ в 2014-2022 годах. Сравнительное исследование фукуса пузырчатого, когда образцы водорослей были собраны почти одновременно в разных местах Мирового океана в арктической зоне, проведено российскими учеными впервые в мире.
Полисахарид фукоидан — вещество, обладающее противоопухолевым, иммуномодулирующим, антикоагулянтным действием. Наряду с флоротаннинами полифенолы также являются мощнейшими антиоксидантами, способными влиять положительно на все системы организма.
