Где найти хорошего поставщика продуктов питания
Успешность работы в сегменте HoReCa зависит от ряда факторов. Один из главных – качество продукции, поступающей на кухни кафе, ресторанов, других предприятий общепита. Поэтому поиску поставщиков продовольствия нужно уделить особое внимание. Убедитесь, что поставки будут бесперебойными, не возникнет неприятных сюрпризов с ценами. Роль поставщика невозможно переоценить, главное разобраться, как правильно выбрать компанию, на что обращать внимание.
Основные критерии
Заказывая овощи, фрукты, мясо, молочные продукты оптом, предприниматель смотрит главным образом на качество и цену продукции. Это ключевые факторы, на которых основывается закупочное планирование. Но есть и другие.
Задача предпринимателя – обеспечить бесперебойные рентабельные поставки. Нельзя, чтобы сегодня продали один товар, а завтра другой, либо одна партия имела отличное качество, а вторая посредственное. На кону имидж, репутация вашего заведения, так что риски недопустимы. Если поставщик имеет сомнительную репутацию, или у него просто многовато отрицательных отзывов, это повод продолжить поиски. Рано или поздно вы остановитесь на идеальном по всем параметрам варианте, с которым не придется нервничать.
Следующий момент – юридическая чистота компании. Проверьте благонадежность потенциального партнера – основные данные о компаниях есть в соответствующих базах. Узнайте, какие условия оплаты, доставки, предлагаются ли отсрочки платежей. Хорошо, если постоянно в наличии широкий товарный ассортимент. Приходится все время ожидать поставок и подстраиваться? Это создаст немало проблем в ходе сотрудничества в будущем.
Считайте все
Например, точные затраты на хранение, доставку товаров, периодичность заказа продукции влияет и на конечную стоимость, окупаемость, выгоду бизнеса. Иногда в процессе сотрудничества приходится менять партнеров – это нормальный рабочий процесс.
Уточните, с какими производителями и на каких условиях работает конкретный поставщик, либо он сам является производителем. От ответа на вопрос будет зависеть, опять же, цена, плюс условия, сроки поставок, гарантии. Чем длиннее цепочка, тем выше риски затягивания, срыва сроков, резкого повышения цен.
Что еще?
Подписание договора обязательно – это единственный документ, который имеет официальную силу и регламентирует отношения поставщика, заказчика. В основном продавцы настроены на длительное партнерство. Если ситуация обстоит иначе, это должно насторожить.
Заказывая чай оптом или другую продукцию у нового поставщика, начните с небольшой пробной партии. Это позволит оценить качество товара, уровень сервиса, условия доставки, соответствие цен.
