Закрытый из-за отравления клиентов «Сити Гриль» решили отремонтировать
Суд приостановил работу кафе «Сити Гриль» на три месяца из-за отравившихся в нем посетителей. На всех окнах популярного некогда заведения общепита отныне «красуются» таблички «Ремонт», а вывески с названием сняли.
Напомним, что в июне текущего года четверо смолян, съевших горячее мороженое в кафе «Сити Гриль» в центре Смоленска, угодили на больничную койку. Всем им поставили диагноз «сальмонеллез». Тогда специалисты выразили мнение, что заражение произошло от яиц, которые использовались для приготовления этого десерта.
«Процесс приготовления предполагает погружение шариков мороженого в панировку, затем — во взбитое яйцо, после чего проводится кратковременное — в течение нескольких секунд — обжаривание изделия в раскаленном фритюре. Недостаточная продолжительность термической обработки яйца не гарантирует освобождения от сальмонелл, которые могут в нем находиться. При этом у нас нет законных оснований запретить приготовление в заведениях общепита горячего мороженого», — пояснила корреспонденту moyareklama.ru начальник отдела эпидемиологического надзора управления Роспотребнадзора по Смоленской области Галина Крутилина.
По ее словам, деятельность кафе по решению суда приостановлена на три месяца. Служители Фемиды приняли во внимание заключения экспертов о том, что два наименования обнаруженных в кафе блюд не соответствовали требованиям технического регламента, хотя патогенных организмов, в том числе сальмонеллы, обнаружить не удалось. Специалисты объясняют это тем, что горячего мороженого и продуктов, из которых его приготовили, к моменту проверки в кафе уже не было. Причем, у персонала заведения возбудителей сальмонеллеза также не нашли, хотя трое кухонных рабочих оказались заражены ротовирусом, а двое — норовирусом. Это стало возможным, в том числе, и потому, некоторые были допущены к приготовлению пищи без прохождения медосмотра и необходимой гигиенической подготовки.
«В ходе проверки в кафе были обнаружены и другие нарушения санитарного законодательства. В частности, готовые блюда в холодильнике хранились рядом с сырыми продуктами, не проводилась дезинфекция посуды», — добавила собеседница.
Виновными признали директора владеющего «Сити-Грилем» ООО «Я-Кафе», которого оштрафовали на 20 тысяч рублей, и повара — ему придется заплатить за допущенное нарушение 1,5 тысячи рублей.
По словам Крутилиной, юристы надзорного ведомства помогли пострадавшим клиентам кафе подготовить иски в суд о возмещении материального и морального вреда. К настоящему времени они полностью выздоровели.
Что касается дальнейшей судьбы временно закрытого кафе, то ней можно только гадать. По крайней мере, вывески с названием заведения с уже подпорченной репутацией сняли, а на каждом окне появились таблички «Ремонт». Впрочем, возможно, что хозяева просто решили не терять драгоценного времени и поработать над созданием более уютной обстановки, чтобы через три месяца снова открыть «Сити-Гриль».
Источник: ИА «Cобытия»
Моя реклама
